Dziennik
Tremella · srebrne ucho i uroda jako opowieść
Tremella (trzęsak) to „srebrne ucho" tradycji chińskiej, kojarzone z urodą jako opowieść kulturowa. Edukacyjnie o symbolice, owocniku i miejscu w rytuale.
Terapeuta TCM · Doctor of Acupuncture (WFAS) · autor książki o grzybach funkcjonalnych
2 min czytania
Tremella (po polsku trzęsak, łac. Tremella fuciformis, po angielsku „snow fungus", czyli śnieżny grzyb) to jeden z najbardziej charakterystycznych grzybów tradycji chińskiej. Biały, galaretowaty i przezroczysty, rozgałęziony jak kwiat albo morski ukwiał. W dawnych Chinach nazywano go yín ěr, „srebrnym uchem", i ceniono na cesarskim dworze.
Z trzęsakiem od wieków łączy się opowieść o urodzie. To symbolika kulturowa, zapisana w dworskich kuchniach i legendach. Nie czytaj jej jak obietnicy. Czytaj jak opowieść o miejscu, jakie trzęsak zajmował w codziennym życiu.
Grzyb dworu i legendy
W dawnych Chinach trzęsak był rarytasem. Podawano go na cesarskim dworze jako słodką zupę, tong sui, gotowaną godzinami, aż owocnik rozpłynie się w delikatną galaretę. Legenda wiąże go z Yang Guifei, słynną z urody konkubiną cesarza z czasów dynastii Tang. To dlatego w kulturze chińskiej trzęsak do dziś niesie skojarzenie z pielęgnacją i dbaniem o siebie.
To skojarzenie jest kulturowe, nie medyczne. Opowiadamy je jako fragment tradycji, nie jako receptę.
Owocnik jak kwiat
Trzęsak nie wygląda jak typowy grzyb z kapeluszem. Jego owocnik to zbiór cienkich, pofałdowanych płatków, przezroczystych i miękkich, przypominających kwiat albo morski ukwiał. Rośnie na drewnie liściastym, często w towarzystwie innych grzybów. W uprawie potrzebuje wilgoci i czasu, co czyni go grzybem cierpliwości.
Dlaczego owocnik
W Aloha Fungi pracujemy z owocnikiem trzęsaka, tą widoczną, kwiatową częścią grzyba, którą zna tradycja. To owocnik trafiał do dworskich zup, nie ukryta w podłożu grzybnia. Z owocnika powstaje też nasz ekstrakt, w którym liczą się polisacharydy, charakterystyczna dla trzęsaka grupa związków. Podajemy je jako konkret składu, nie jako obietnicę działania.
Trzęsak w rytuale
Współcześnie miłośnicy grzybów funkcjonalnych cenią trzęsaka za rytuał, jaki wokół niego budują, a nie za obietnicę. W tradycji był częścią powolnego, troskliwego gotowania. Dziś łatwiej sięgnąć po ekstrakt.
- Powoli · trzęsak w tradycji to grzyb cierpliwego gotowania, nie pośpiechu.
- Codziennie · element porannego albo wieczornego rytuału dbania o siebie.
- Twój sposób · ciepły napar, łyżka do koktajlu, kapsułka. Sam_a wybierasz. Albo poranek z matchą ceremonialną z Jingshan i Tremella wieczorem.
Jeśli przyjmujesz leki, jesteś w ciąży lub karmisz piersią, skonsultuj stosowanie z lekarzem lub farmaceutą.